El Sistema de Gestión Formahostel F&B es ideal para jefes de cocina, restaurantes, hoteles, empresas de catering, cafeterías, bares, banquetes y convenciones, escuelas de formación de gastronomía, bodegas, pastelerías, etc.
Esta apliación permite:
- Realizar hasta 100 escandallos de platos automatizados a través de una base de datos de 2000 artículos de almacén, configurable.
- Tener un control de todos los alérgenos que intervienen en la confección de un plato y su detalle en la carta.
- Disponer de un control sobre los precios de venta, coste y márgenes de todos los platos y bebidas del negocio.
- Realizar el cálculo automático del Menu Engineering por familias.
- Disponer de un Plan de Finanzas durante el desarrollo de un proyecto de ejecución de un negocio de hostelería. Incluye Cuenta de Resultados, Balance y Tesorería.
- Calcular el Punto Muerto o Umbral de Rentabilidad del negocio de forma automática
- Disponer de un histórico de la Cuenta de Resultados, mensual, trimestral y anual.
- Profesor: Jordi Rosell